Lire la suite »]]> Je me suis fait avoir ce vieux diction…Vous vous souvenez de ce billet: Introspection… écrit en novembre ? Petit résumé: j’arrête d’être un geek fan de roller et je m’investie dans une « vie sociale » en partant au ski avec des potes et j’évite de me lâcher sur des nouveau roller en carbone et sur un Eee-PC d’ASUS.

1. pour le ski c’est raté depuis quelques temps déjà. J’ai pas le niveau – technique et financier – du groupe. On verra l’an prochain pour un stage UCPA d’abord (faut s’y prendre à l’avance pour avoir de bons prix).
2. j’ai craqué pour un paire de chausson en carbones le premier jour des soldes… certes pas une paires moulées aux pieds, mais bon. En plus, elle n’était pas soldée ma joli paire de Powerslide C4 2008 chez HawaiiSurf (magasin que je vous recommande chaudement)
3. ce soir, j’ai recraqué… pour un Eee PC version 4Go noir chez materiel.net, ce coup-ci . En plus, il est en pénurie et je ne vais pas l’avoir avant probablement 2 ou 3 semaines !

Voilà… je suis faible… c’est mal !

Mais au moins, j’arrive à tenir un certain nombre de bonnes résolutions:

• moins de surf/mangas/anime (presque bon)
• plus d’entraînement (limite trop), plus de développement web (wiki, paris.street-hockey.org, pucroller.com, arofarn.info, je manque pas de boulot de ce côté)
• plus raisonnable dans ce que j’avale (peu de craquage de ce côté)
• j’ai même abandonné Gentoo au profit de Kubuntu pour gagner du temps en bidouillage perso.

Mais bon, je bloggue pas tellement plus et j’ai craqué pour l’informatique. Et puis, avec un Eee PC je pourrais blogguer plus, même en déplacement.

Lire la suite »]]> Voilà la recette de l’entrée que j’ai proposée à mes invités le 31 décembre. Ça leur a plus apparemment donc, je vais en faire profiter tout le monde.

Ingrédients

Ramequins d’asperges et saumon

Quantités pour 4 personnes:

• 1 bottes d’asperges blanches, fraîches si possible (500g)
• 1 ou 2 belles tranches de saumon fumé
• 3 cuillère à soupe de crème fraîche
• 3 œufs
• sel, poivre

Crêpes fourrées aux épinards

Pour une quinzaine de crêpes:

• 600g d’épinards en feuilles frais (ça réduit pas mal à la cuisson)
• 250g de fromage blanc (en faiselle)
• 250g de farine
• 1/2 litre de lait
• 2 oeufs
• sel, poivre, fines herbes
• huile d’olive

Prévoir aussi un demi-citron par personne comme accompagnement/assaisonnement.

Préparation

Mieux vaut commencer par les crêpes, c’est le plus long.

Crêpes fourrées aux épinards

1. Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, les 2 œufs entiers, le lait, une pincées de sel et une cuillère à soupe d’huile. Elle doit être bien homogène et liquide. Laisser la reposé le temps de préparer la garniture.
2. Nettoyer et faire cuire les épinards pendant 5-6 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Personnellement, j’enlève les tiges des feuilles pour avoir un hachis bien fin.
3. Egoutter et laisser tiédir les épinards
4. Cuire les crêpes dans une petite poële (fond de 14cm de diamètre)
5. Hacher et essorer les épinards, puis les mélanger avec le fromage blanc
6. Ajouter à la préparation sel, poivre et fines herbes
7. Confectionner les crêpes fourrées comme suit:
   1. sur une crêpe, mettre au centre une bonne cuillère à soupe de préparation aux épinards;
   2. replier les petits bord en premier par dessus la préparation;
   3. replier les grand bord ensuite par dessus;
   4. réserver sur un plat.

Ramequins d’asperges et saumon

1. Eplucher et nettoyer les asperges pour les débarrasser des éléments fibreux
2. Les découper en tronçon de 2-3 cm et les cuire dans de l’eau bouillante env. 10-15 minutes (il faut qu’elles soient juste tendre)
3. Bien égoutter et sécher les asperges avant de les répartir dans 4 ramequins. Garder les pointes pour la présentation.
4. Ajouter des lamelles de saumon fumé dans les ramequins
5. Dans une jatte, battre les œufs en omelette et ajouter la crème fraîche, saler (pas trop le saumon apporte déjà du sel), poivrer.
6. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6)
7. Cuire les ramequins au bain marie pendant 20 minutes. Ils doivent avoir pris la consistance d’un flan.

C’est possible de préparer le tout à l’avance et de le réchauffer au four (100-120°C pendant 5-10 min.) au dernier moment pour le servir tiède.

Servir un ramequin par personne accompagné de deux crêpes et un demi-citron (très bon aussi bien sur le ramequin que sur la crêpe).

Variantes possibles

Pour les crêpes, on peut:

• ajouter des lamelles de saumon à la garniture ;
• remplacer le fromage blanc par du fromage frais, de la ricotta…
• les faire avec de la farines de sarrasin, à la façon bretonne

Et pour les ramequins, je pense qu’ils pourraient y gagner si on y ajoute quelques herbes comme de l’aneth, de l’oseille ou de l’estragon.

A noter que je n’ai pas testé ces variantes (du moins pas encore).

Le réveillon s’est poursuivi par une recette de cailles farcies sauce aux morilles (dont la recettes est => ICI <=) accompagnées de simples haricots verts.

Lire la suite »]]> BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2008 !!!

Tous mes vœux, mes meilleurs espoirs … !!!

Et pour continuer dans la lignée de tradition de la nouvelle année, une petite liste de  bonnes résolutions:

1. Tenir mes bonnes résolutions
2. Moins de manga et de surf hasardeux pour plus de temps constructifs
3. Utiliser le temps constructif pour:
   1. m’entraîner au roller même quand je suis seul: vitesse, street-hockey, slalom, descente… il y a de quoi faire !
   2. faire plus de développement Web (beaucoup à apprendre encore)
   3. blogger plus souvent
4. plus raisonnable sur la bouffe, surtout pour le portefeuille et aussi pour le roller , les côtes seront moins dures à grimper et les pompes moins poussives.
5. ne pas craquer pour des gadgets informatiques: EeePC, mini-camera embarquée, caylemal !

C’est déjà pas mal comme résolutions. 5, c’est un bon chiffre.

Pour le reste, c’est dans la continuité de 2007: faire attention aux amis, faire partager mes passions (roller, informatique libre…) avec les autres.

D’ailleurs j’ai eu mon BIF Roller !!! C’était la bonne surprise dans la boîte aux lettres en rentrant de vacances.

Lire la suite »]]> Encore une fois, mon blog se meurt par manque de mise à jour en fin d’année… et encore une fois il va probablement revivre en début d’année avec les bonnes résolutions et les souvenirs des fêtes et des vacances, les projets personnels qui vont se profiler avec l’arrivée du printemps, les photos des beaux jours retrouvés.

C’est vrai aussi que cette fin d’année est un peu chargée, et c’est plus par manque de temps que d’envie que j’ai fait que des trop rare articles ces deux derniers mois. Mon introspection de novembre m’a aussi fait beaucoup de bien et décroché de ma vie virtuelle

En vrac, le pourrait quand même évoquer quelques points de mon passé récent.

J’ai commencé à apprendre le jeu de Go, un très ancien jeu de stratégie asiatique dont les régles sont aussi simples que les stratégies à mettre en oeuvres sont variées. C’est un jeu très enrichissant et en plus mes amis m’en ont offert un pour mon anniversaires (merci bien à eux )

Côté roller, ce fut un programme des plus chargés avec notamment la formation au BIF (Brevet d’Initiateur Fédéral) et son examen. Je n’ai pas encore les résultats officiels, je croisent les doigts.

Il y a eu aussi le match amical des Frelons du PUC-Roller (Paris Université Club) contre l’équipe de RSI (Roller Squad Institute) au gymnase Rodin. Vous pouvez voir quelques photos par ICI.

En novembre aussi, la découverte des Rageous Gratoons en live au Divan du Monde. Superbe groupe de jazz manouche. Je vous le conseil sans modération ! Le lieux est aussi très intéressant avec sa programmation très éclectiques, sa mezzanine qui permet d’apprécier les concerts avec un peu de hauteur, …

Et côté informatique et logiciels libres, pas grand chose de nouveau qui ne soit déjà évoqué maintes fois à travers le Web… j’attends des nouvelles plus précises à propos des RMLL 2008 qui devraient avoir lieu à Mont-de-Marsan. J’attends aussi la sortie de KDE 4, début 2008.

Les nouvelles de cette fin d’année se finissent ainsi: sur l’attente de la suivante et surtout des fêtes !