Tiens pourquoi ne pas mettre aussi des recettes, sur le blog !?

Voilà la première, mon repas de ce soir en l’occurrence, un velouté poireaux, pommes-de-terre:

Ingrédients:

• 4 poireaux
• 4 ou 5 pommes-de-terre moyenne
• 1 échalote
• 20g de beurre
• 1 branche de thym frais
• sel, poivre

Préparation:

1. Nettoye et découpe les poireaux (tronçons de 1 ou 2 cm)
2. Découpe aussi l’échalote
3. Fait revenir avec le beurre, l’échalote et les poireaux jusqu’à ce que les poireaux ramollissent (4~5 minutes)
4. Pendant ce temps, épluche, lave et découpe les pommes-de-terre en petits morceaux
5. Rajoute les pommes-de-terre
6. Rajoute aussi un litre d’eau, le sel, le poivre et le thym
7. Laisse cuire 30 minutes
8. Mouline
9. Déguste !

Astuces:

Avant de mouliner, ajoute une cuillère à soupe de moutarde pour relever un peu le goût ;-).

Avec de la crème fraiche, c’est bon aussi…

Accompagnement:

Une salade d’endive avec une vinaigrette au vinaigre de Xérès et des cube d’emmentale.