Voilà une recette que ma petite soeur m’a passé à l’occasion des fêtes de fin d’année.
Elle arrive un peu tard, mais ces sablés se mangent bien toute l’année 😛 avec une bonne boisson chaude. En plus c’est pas cher et très rapide à faire.
Ingrédients
- 125g de farine
- 50g de sucre
- un sachet de sucre vanillé
- 100g de beurre
- 1 oeuf
Préparation
- Faire légèrement chauffer le beurre pour obtenir une pommade (surtout ne pas faire fondre le beurre !)
- Préchauffer son four à 180°C (thermostat 6)
- Dans une jatte mélanger la farine et les sucres
- Ajouter l’oeuf et le beurre en pommade à la farine sucrée
- Bien mélanger avec les mains, jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Etaler au rouleau à pâtisserie en oubliant pas de fariner son plan de travail et son rouleau. La pâte colle pas mal.
- Découper des formes dans la pâte: par exemple des palets avec un verre retourné. Si vous avez des petits moules sympas, c’est le moment de les sortir
- Disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé (laisser au moins 1cm entre chaque sablé: il vont légèrement « fondre » et gonfler)
- Reprendre avec le reste de pâte à l’étape 6 jusqu’à épuisement
- Enfourner 12 à 15 min. à 180°C (surveiller à partir de 10~12 min.)
Trucs et astuces
- Il est tout à fait possible d’enchaîner les fournées, le temps de préparation est très court et permets de préparer une seconde plaque pendant que la première cuit.
- Pour décoller les biscuits du plan de travail et de la plaque sans les casser, j’utilise une pelle à tarte très fine 😉
Variations
Cette recette est une bonne base pour des variations. Quelques exemples:
- ajouter à la pâte de la noix de coco rapée et un doigt de rhum ou
- ajouter du cacao en poudre ou
- mettre des fruits confits ou des bonbons fantaisie en décoration, juste avant de cuire
- …. à vous de voir!
Merci soeurette !