Petite improvisation du jour très rapide: 2min de préparation, ~20 minute de cuisson à 180°C.
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Recettes et bonnes adresses pour se faire plaisir
Petite improvisation du jour très rapide: 2min de préparation, ~20 minute de cuisson à 180°C.
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Par une froide journée de décembre nous partons à trois pour Colmar, Pascal, Christophe et moi. Le voyage commence par la traversée des Vosges enseignées illuminées par le soleil rasant de l’hiver.
Colmar nous accueille sous un beau ciel bleu et nous fait redécouvrir les couleurs après une matinée dans les paysages noirs et blancs du Grand Est. Continuer la lecture de Marché de Noël de Colmar
Voilà la recette de l’entrée que j’ai proposée à mes invités le 31 décembre. Ça leur a plus apparemment donc, je vais en faire profiter tout le monde.
Quantités pour 4 personnes:
Pour une quinzaine de crêpes:
Prévoir aussi un demi-citron par personne comme accompagnement/assaisonnement.
Mieux vaut commencer par les crêpes, c’est le plus long.
C’est possible de préparer le tout à l’avance et de le réchauffer au four (100-120°C pendant 5-10 min.) au dernier moment pour le servir tiède.
Servir un ramequin par personne accompagné de deux crêpes et un demi-citron (très bon aussi bien sur le ramequin que sur la crêpe).
Pour les crêpes, on peut:
Et pour les ramequins, je pense qu’ils pourraient y gagner si on y ajoute quelques herbes comme de l’aneth, de l’oseille ou de l’estragon.
A noter que je n’ai pas testé ces variantes (du moins pas encore).
Le réveillon s’est poursuivi par une recette de cailles farcies sauce aux morilles (dont la recettes est => ICI <=) accompagnées de simples haricots verts.
Voilà une recette plus tropicale en espérant un peu invoquer le soleil bien timide cette année.
C’est rapide à préparer: 15-20 min. + 20 à 30min. de cuisson selon votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné d’une boule glace à la vanille, rhum-raisin ou de sorbet tropical.
Les mirabelles viennent de mûrir et la récolte est abondante cette année! Alors, il faut se faire plaisir avec ce fruit doré de Lorraine
Quantités pour une grande tarte. Désolé pour le manque de précision sur les quantités pour la garniture: je fait au jugé 😛
Pour la pâte brisée:
Pour la garniture:
Toute d’abord, la pâte brisée:
Pendant le repos de la pâte, il faut s’occuper des mirabelles: les laver et les dénoyauter en les fendant simplement en deux.
Montage de la tarte:
On peut la déguster en dessert, petit déjeuner ou par simple gourmandise aussi bien chaude que froide.
Si comme moi, vous avez ramassez 7 kg de mirabelles en 1/2 heure et que vous n’avez pas envie de faire 15 tartes voilà deux petites suggestions pour en profiter pendant plus de temps:
La recette de tarte est aussi très bonne avec des pommes (bientôt de saison), avec quelques petites modifications en option: une pincés de cannelle en poudre et du rhum à la place de l’Eau de Vie de Mirabelle.