Ragoût de pommes-de-terre au chorizo

Voilà une recette simple et pas chère.

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes-de-terre à chaire ferme (Charlottes par exemple)
  • 1 chorizo fort
  • 1 gros oignon (ou 2 petits)
  • huile, sel

En option, du coulis de tomate (25cl).
N’hésiter pas sur le chorizo, prenez le bien fort, car son goût va se diluer dans tout le plat.

Préparation:

  • Epluchez, lavez et découpez en gros morceaux les pommes de terre
  • Découpez le chorizo en rondelles bien épaisse
  • Mettez les pommes-de-terre et le chorizo dans un fait-tout, couvrez d’eau, salez (un peu) et portez à ébullition. Si vous mettez le coulis de tomates, ajoutez-le avant l’eau.
  • Pendant que ça commence à cuire, découpez l’oignon en lamelle et faites-le dorer dans un petites poële. Dès qu’il caramélise, ajoutez-le dans le aux pommes de terre
  • Laissez cuire environ 30minutes, en remuant de temps en temps. Quand les pommes de terre sont cuites et que la sauces commence à épaissir: c’est prêt. Si nécessaire, ne pas hesiter à rajouter de l’eau en cours de cuisson.

Suggestions à essayer

  • Je pense que ça doit bien s’adapter en gratin (au four avec du gruyère rapé).
  • Pourquoi pas avec aussi: des poivrons, des carottes,…
  • Avec des haricots blancs ou rouges à la places des pommes-de-terre

Bon Appétit

Recette originale trouvée sur marmitton.org