Courgette ronde au caviar de tomate et tomate au parmesan

Petite improvisation du jour très rapide: 2min de préparation, ~20 minute de cuisson à 180°C.

Ingrédients

Pour un gourmand:

  • une courgette ronde
  • une grosse tomate
  • du caviar de tomate aux amandes
  • du parmesan rappé
  • une tasse de riz
  • sel, poivre, herbes de provence

Préparation

  1. préchauffer le four à 180°C
  2. dans un plat allant au four (j’ai pris un petit plat à tarte), verser une tasse de riz et deux tasses d’eau. Saler.
  3. sur le riz, placer la tomate et la courgette coupées en deux.
  4. quelques brin d’herbes de Provence sur le tout.
  5. tartiner un bonne couche de caviar de tomates sur les demi-courgettes.
  6. saupoudrer une bonne quantité de parmesan sur les tomates et ajouter un petit tour de moulin à poivre
  7. passer le tout au four pendant environ 15~20min: le riz doit être cuit et l’eau évaporée.

Note: J’ai fait tomber par erreur un peu de caviar de tomate sur le riz. Bien en a pris car ça lui a donné un plus de goût et une appétissante couleur orangé.