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Gandhi – La voie de la non-violence

Très intéressant livre sur le parcours du Mahatma.

Je ne l’ai pas encore fini, mais deux passages ont particulièrement retenu mon attention hier soir. Ils sont encore tout à fait d’actualité du Net pour le premier et globale pour le second.

Dès la naissance de Indian Opinion1 je me rendis compte que le journalisme avait pour but unique de servir. La presse représente une puissance considérable; mais, de même qu’un fleuve déchaîné submerge des campagnes entières et ravage les récoltes, de même une plume sans contrôle ne peut que tout détruire. Si le contrôle vient de l’extérieur il est encore plus nocif que s’il n’y en avait pas. Pour être profitable il doit être exercé par celui-là même qui écrit. Si cette ligne de conduite est correcte, combien de journaux au monde résisteraient à ce critère de sélection? Mais tout d’abord, qui se chargerait de supprimer les feuilles inutiles? Et qui choisir comme juge? L’utile et l’inutile doivent aller de pair, tout comme le bien et le mal en général. C’est à l’homme qu’il reveint de choisir.

1: Journal que Gandhi avait lancé en Afrique du Sud.

Ce premier passage est tiré de An autobiography or the story of my experiments with Truth, par M. K. Gandhi dont les deux volumes sont paru en 1927 et 1939.

C’est à rapprocher des débats actuels sur le décret de mise en place de la « Commission nationale de déontologie des services de communication au public en ligne »…

Pour plus d’informations sur le sujet, je vous invite parcourir ces pages:

Voilà déjà de quoi faire réfléchir…

Le deuxième passage trouve aussi un triste écho dans l’actualité:

Mohandas Karamchan Gandhi

On ne fera jamais assez d’expériences et de sacrifices pour atteindre ce degré de parfaite harmonie avec la nature. Malheureusement, de nos jours, le courant va en sens contraire avec une force redoublée. On n’hésite plus à sacrifier une multitude d’autres vies pour entourer d’aises et de parures un corps qui n’est que périssable ou pour prolonger de quelques instants son existence éphémère. De cette manière, nous nous condamnons, corps et âme, à notre propre perte.

Ce deuxième passage est tiré du même ouvrage.

Que dire… il suffit de regarder l’état de notre environnement, le comportement des grandes firmes internationales comme celui des simples gens de plus en plus individualistes…

Je reparlerais sûrement de « La voie de la non-violence » (édité par Gallimard dans la collection Folio, traduction de l’anglais par Guy Vogelweith) une fois ma lecture finie.

Pour en savoir plus sur ce Grand Homme, je vous renvoie vers l’article de Wikipedia sur Mohandas Karamchan Gandhi.

Lendemain de fêtes….

Faut vraiment aller le voir:

Strip de Bouletto: Gueule de bois

J’était a peu près dans cet état en me levant ce matin, à 17h… Les first vendredi PCI/linuxien, c’est sympas, mais les first samedi sont durs (et courts).

Le blog-DB de Boulet, c’est vraiment le blog incontournable: il DOIT finir dans vos favoris. Il est d’ailleurs dans me blogoliste et mon agrégateur de fils RSS depuis que j’ai commencer à utiliser ces outils.

En plus le lire depuis le début, c’est comme lire une bonne BD, il n’y a pas un billet qui ne fasse pas au moins sourire. Le fou rire est plutôt la règle!

Pommes-de-terre et tomates farcies à ma manière

Un plat plein de bonne chose qui me reste dans le frigo.

Ingrédients

  • 3 pommes-de-terre moyennes
  • 3 grosses tomates
  • 400g (environ) de farce (nature)
  • ail, persil, herbes de Provence, poivre et sel
  • 3 louches de riz
  • 25 cl vin blanc
  • 50 cl de bouillon de boeuf

Préparation

  1. Découper finement ou écraser l’ail et l’imcorporer à la farce avec le persil haché et les herbes. Saler si besoin.
  2. Éplucher les pommes-de-terre. Ouvrir et évider les pommes-de-terres et les tomates.
  3. Beurrer un plat pour le four
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Trois louche de riz au fond du plat, avec les morceaux des tomates et pommes-de-terre évidées
  6. Remplir les tomates et les pommes-de-terre avec la farce et les poser sur le riz
  7. Versez du bouillon de boeuf et du vin blanc jusqu’à recouvrir compètement le riz
  8. Mettre au four à 180°C pendant environ 30 à 45 minutes. Il faut que la farce soit bien cuite. Si nécessaire rajouter du vin blanc et/ou du bouillon pour que le riz ne sèche pas trop

C’est ainsi que j’ai procéder, sans aide de recette, et c’était pas trop mal réussi 😀

Je salerais et assaisonnerais peut-être un peu plus la farce, la prochaine fois.

1er Mars ! Bientôt le printemps !

On a bien fait de faire la raclette cette semaine, bientôt on en sera à organiser pic-nic et barbecue… Je sens d’ici un belle côte de boeuf avec quelques fines herbes en train de griller 😛

Je vais bientôt investir dans un APN (Appareil Photo Numérique) pour garnir un peu ce bien triste blog, d’illustrations diverses et variées: recettes, matériel info, fiesta…

Le printemps qui anonce l’été, c’est aussi le retour des festivals et des terrasses de café, les nuits si courtes qu’elles en deviennent complètement blanches, les bons légumes plein de vitamines et les surchauffes de processeur!

Haut les Coeurs !

En parlant, de festival, donc de concert: je serais le 24 avril 2007 au concert du John Butler Trio au Grand Rex. Si vous comptez y aller aussi, faites moi signe. Plus on est de fou… 😀

Mini-recette: Sauce Béchamel

Une sauce vraiment toutes simple et pas cher. Je l’ai utiliser pour faire une Moussaka.

Ingrédients:

En proportions:

  • 1 unité de farine
  • 1 unité de beurre
  • 10 unités de lait

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
  2. Ajouter doucement la farine tamisée en mélangeant
  3. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux et que la préparation ne refroidisse pas trop
  4. Assaisonner
  5. Continuer à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Il ne faut pas que ça chauffe de trop, sinon ça attache très vite.

La béchamel est prête !

Suggestion

On peut l’assaisonner avec du poivre, de la noix de muscade, des herbes ….

Elle accompagne bien le poisson, les légumes cuits à la vapeur ou à l’eau (pommes de terre, choux-fleur, etc) ….
Elle peut aussi servir dans des plats gratinés comme la moussaka, les endives au jambons ou les lasagnes. Mélanger avec du fromage rapé elle dore très bien.

Le retour des petits oiseaux et de Naruto

Un petit truc qui fait du bien le matin: la fenêtre ouverte sur un ciel de printemps et le chant de quelques oiseaux dans les arbres. Ca fait vraiment du bien quand on habite en plein coeur de Paris avec vue sur les grosses administrations.

🙂

L’autre truc qui m’a mis de bonne humeur ces dernier jour: la sortie des nouveaux Naruto. J’avais arrêté de suivre cette série au début des épisodes HS (Hors Série ou Hors Sujet ?) de grand n’importa quoi. La qualité du dessin comme celle du scénario était en chute libre.

Mais depuis quelques jours, le manga animé à recoller avec le manga papier, sous le titre de Naruto Shippuuden !

On retrouve enfin les qualités des débuts de la séries, avec des personnages qui ont grandi pas tellement changé. Je vous rassure Naruto n’est pas devenu un homme sage et calme en à peine deux ans et demi.

A voir et à partager en attendant sa sortie commerciale en France (dans quelques années). Pour le trouver, rendez-vous sur Mononoke-bt.

Encore une journée à….

…. passer devant son PC.

Ben oui, dehors il fait moche et je suis fatigué par la nuit de boulot que je viens de finir.

Donc, je vais passer la journée à bidouilller et avancé sur mon routeur OpenBSD.

En plus, ce week-end de réunions/repas de l’APRIL m’a bien motivé à continuer mon chemin libriste 😉

Ragoût de pommes-de-terre au chorizo

Voilà une recette simple et pas chère.

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes-de-terre à chaire ferme (Charlottes par exemple)
  • 1 chorizo fort
  • 1 gros oignon (ou 2 petits)
  • huile, sel

En option, du coulis de tomate (25cl).
N’hésiter pas sur le chorizo, prenez le bien fort, car son goût va se diluer dans tout le plat.

Préparation:

  • Epluchez, lavez et découpez en gros morceaux les pommes de terre
  • Découpez le chorizo en rondelles bien épaisse
  • Mettez les pommes-de-terre et le chorizo dans un fait-tout, couvrez d’eau, salez (un peu) et portez à ébullition. Si vous mettez le coulis de tomates, ajoutez-le avant l’eau.
  • Pendant que ça commence à cuire, découpez l’oignon en lamelle et faites-le dorer dans un petites poële. Dès qu’il caramélise, ajoutez-le dans le aux pommes de terre
  • Laissez cuire environ 30minutes, en remuant de temps en temps. Quand les pommes de terre sont cuites et que la sauces commence à épaissir: c’est prêt. Si nécessaire, ne pas hesiter à rajouter de l’eau en cours de cuisson.

Suggestions à essayer

  • Je pense que ça doit bien s’adapter en gratin (au four avec du gruyère rapé).
  • Pourquoi pas avec aussi: des poivrons, des carottes,…
  • Avec des haricots blancs ou rouges à la places des pommes-de-terre

Bon Appétit

Recette originale trouvée sur marmitton.org